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本篇文章給大家談談辣子肉的做法,以及辣子雞可以用雞脯肉做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
主料：土雞一隻，幹辣皮子2把，青辣椒5根。
輔料：大蔥1大根 ，蒜1頭半，薑7片，花椒2g，白糖10g， 鹽適量，料酒適量。
做法步驟
1. 雞有點肥，油可以少一點，白砂糖下鍋化糖，等到全部糖都變泡泡了以後下雞。
2. 土雞切好後要控水。
3. 雞下鍋後幹炒到每一塊都變色緊實，糖色上到每一塊雞肉上，下泡好的幹辣子。炒幹後加適量料酒。
4. 一直翻炒直幹辣子香味出來，下薑片，蔥段，青辣子，花椒，幹炒至香味出來，加鹽後炒至入味。
5. 出鍋前把蒜末和蔥花下鍋翻炒幾下就出鍋。
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